Osmanlı kültürünü yaşatmak için işyeri açtı

Denizli’de 16 yaşında köy kahvehanesinde çalışmaya başlayan Ramazan Kamaz, 2 yıl İzmir’de, 8 yılda Denizli’de çeşitli nargile salonlarında çalıştıktan sonra üzerinde iki yıl araştırma yaparak Osmanlı kültürünü yaşatmak için nargile salonu açtı.

Osmanlı kültürünü yaşatmak için işyeri açtı

Denizli’de 16 yaşında köy kahvehanesinde çalışmaya başlayan Ramazan Kamaz, 2 yıl İzmir’de, 8 yılda Denizli’de çeşitli nargile salonlarında çalıştıktan sonra üzerinde iki yıl araştırma yaparak Osmanlı kültürünü yaşatmak için nargile salonu açtı. 4 yıl önce ‘Mısırlı Nargile’ ismiyle Bayramyeri sebze halinde 37 yaşında kendi işyerini açan Kamaz, 600 yıldır Anadolu da içilen ve sade tütünden yapılan ‘Tömbeki’ yi müşterilerine sunuyor. Kamaz aynı zamanda işletmesinde 30 çeşit aromayla yaptığı nargileyle de ‘En geniş nargile menüsüne sahip işletme’ özelliğini elinde tutuyor. Ana vatanı İran olan nargilenin 600 yıldır Anadolu’da var olduğunu hatırlatan Kamaz, “Çocukluk yıllarımda çay ocaklarında köy kahvehanelerinde çalışmaya başladım. Nargile salonlarında da uzun süre çalıştım. Osmanlıya ait bize ait bu kültürü yaşatmak içinde kendi işimi kurdum. Denizli’de nargile salonu çok ancak, ‘Tömbeki’ ismiyle sade tütünden hazırlanan nargile çeşidini yapabilen, iki üç salondan biriyiz. Bu tömbeki tamamen Osmanlı kültürüne aittir. Müşterilerimizin isteğine göre 30 farklı çeşitte de nargile hazırlıyoruz. Meyve aromalı bu nargile çeşitleri ise Arap kültüründen bize gelmiş, farklı tatlardır. Değişik zamanlarda işyerimde fasıllarda düzenleyerek, ud ve ney eşliğinde müşterilerimizle birlikte dedelerimizden kalan nargile keyfini yaşamaya çalışıyoruz” diye konuştu. Nargile salonunda her müşteriye ayrı marpuç verdiklerini vurgulayan Kamaz, “İşletmemde kullandığımız tütün ile birlikte tüm nargile malzemeleri İzmir’den geliyor. İçim zevkini arttırmak için her müşteriye ayrı marpuç veriyoruz. Nargile muhabbetsiz olmaz, kurduğum şark köşesi ile birlikte insanların birbiriyle konuşmasını, iletişim kurmasını sağlıyorum.”  diye konuştu

Güncelleme Tarihi: 04 Aralık 2012, 10:13
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER
banner1243