Denizli’de doğup büyüyen 17 yaşındaki genç aşçı adayı Emin Hüseyin Bulut, genç yaşına rağmen mutfakta yazdığı başarı hikayesiyle parmak ısırtıyor. Denizli Mesleki Eğitim Merkezi 11. sınıf öğrencisi olan Bulut, yerel mutfaktan uluslararası arenalara uzanan yolculuğunda Türkiye’nin adını gururla duyuruyor. Rusya'da dünya birinciliği elde eden, şimdilerde ise MasterChef yolculuğuna hazırlanan genç yetenek, Türk mutfağını geleceğe taşımayı hedefliyor.
Mutfak Yolculuğu 8 Yaşında Bulaşık Yıkayarak Başladı
Emin Hüseyin Bulut’un mutfağa olan tutkusu henüz 8 yaşındayken başladı. Sektöre ilk adımını Mevlüt yemeklerinde bulaşık yıkayarak atan Bulut, azmi sayesinde kısa sürede tezgahın arkasına geçmeyi başardı. Ustalarının yanında yemek yapmanın inceliklerini öğrenen genç aşçı, sünnet düğününün ardından kendi profesyonel mutfak takımını kurarak kariyer basamaklarını hızla tırmandı.
Eğitim hayatını Pamukkale Mesleki Eğitim Merkezi’nde başlayan ve şu an Denizli Mesleki Eğitim Merkezi’nde sürdüren Bulut, teorik eğitimini pratikle birleştiriyor. Haftanın 5 günü işletmede çalışan, 2 günü ise okulda teorik eğitim alan genç yetenek, tam zamanlı bir tempo ile mesleğinde uzmanlaşıyor.
Uluslararası Arenada 3 Büyük Derece: Rusya’da Dünya Birinciliği!
Genç yaşına rağmen uluslararası yemek yarışmalarında Türkiye’yi başarıyla temsil eden Emin Hüseyin Bulut’un bugüne kadar katıldığı yarışmalardan elde ettiği başarılar dikkat çekiyor:
-
Rusya Yarışması: Kendi özel tarifi olan ana yemek tabağıyla katıldığı yarışmada Dünya Birincisi oldu.
-
Antalya Yarışması: Yine kendine ait özgün bir reçeteyle yarışarak Dünya İkinciliği derecesini elde etti.
-
Denizli Yarışması: Okul müdürünün annesine ait özel bir tarif olan "Annem Köfte" yemeğiyle katılarak Dünya Üçüncüsü olmayı başardı.
Yeni Hedef: MasterChef, Dubai ve İtalya'dan İş Teklifleri
Başarıları Türkiye sınırlarını aşan Emin Hüseyin Bulut, ekranların sevilen yarışma programı MasterChef için ilk adımları attı. Başvurusunun kabul edildiğini ve heyecanla süreci beklediğini belirten Bulut, "Bu sene olmazsa inşallah seneye tekrardan başvuracağım" diyerek kararlılığını ortaya koyuyor.
Gelecek planları arasında Gastro Bodrum ve Gastro İstanbul gibi prestijli platformlarda yer almak olan genç aşçıya, şimdiden yurt dışından da teklifler yağmaya başladı. Dubai’den gelen iş teklifini hem çalışmak hem de gezmek için değerlendiren Bulut, aynı zamanda İtalya’daki ünlü bir makarna restoranından gelen usta öğreticilik/aşçılık teklifini de değerlendirme aşamasında tutuyor.
"En Büyük Hayalim Kendi Çiftliğimi ve Restoranımı Açmak"
Uzmanlık alanını Türk mutfağından dünya mutfağına doğru genişleten Bulut'un en büyük misyonu, Türk mutfağının yozlaşmasını engellemek ve onu uluslararası arenada hak ettiği yere taşımak. Dünya mutfağında uygulanan "Sıfır Atık" projesini Türk mutfağına da entegre etmek istediğini belirten genç şef, gelecek hedeflerini şu sözlerle özetliyor:
"En büyük hayalim kendi restoranımı ve kendi çiftliğimi açmak. Sadece Türkiye’de değil, uluslararası bütün yarışmalarda kendimi ön plana çıkartıp adımı duyurmak istiyorum."
Kariyerindeki destekçilerini de unutmayan Bulut; başta ailesi olmak üzere, kendisini yarışmalara hazırlayan sınıf öğretmeni Sergül İnce’ye, emekleri için Zahide Eraslan öğretmenine ve desteklerini hiçbir zaman esirgemeyen Okul Müdürü Atilla Karayvaz’a teşekkürlerini iletiyor.
Gençlere ve Ailelere Çağrı: "Meslek Liselerini Tercih Edin"
Akranlarına ve ailelere de önemli tavsiyelerde bulunan Emin Hüseyin Bulut, aşçılık mesleğinin insan soyu var olduğu sürece bitmeyecek bir sektör olduğunu vurguluyor. Gençlere, "İlk başta parayı değil, mesleğinizi öğrenmeyi hedefleyin; gerisi fazlasıyla gelecektir" diyen Bulut, ailelerin çocuklarını sadece Anadolu liselerine yönlendirmesini ise eleştiriyor:
"Ailelerin öğrencileri illa düz lise veya Anadolu lisesi okutmak istemelerine sinir oluyorum. Diplomalı işsiz olacaklarına, çocuklarını meslek liselerine ve mesleki eğitim kurumlarına teslim etsinler. Böylece erken yaşta hem meslek hem de kazanç sahibi yapabilirler."