Denizli Büyükşehir Belediyesi’nin geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak amacıyla düzenlediği atölye serisinde tarhana, erişte ve turşunun ardından sıra geleneksel reçel yapımına geldi. Kış hazırlıklarının inceliklerinin paylaşıldığı eğitimlerin yeni etabı olan "Geleneksel Reçel Yapımı Atölyesi" için başvurular online olarak başladı.
"Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler"
Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin zengin ve köklü mutfak kültürünü yaşatmak, unutulmaya yüz tutmuş ata mirası tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla başlattığı atölye serisine hız kesmeden devam ediyor. Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” sloganıyla düzenlenen etkinlikler, vatandaşlara hem mutfak becerilerini geliştirme hem de kültürel mirasa sahip çıkma imkanı sunuyor.
Erişte ve Turşu Yapımının İncelikleri Aktarıldı
Serinin ilk etkinliği olan tarhana yapımının ardından, atölye erişte ve turşu yapımı ile devam etti. Uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen erişte atölyesinde; hamurun yoğrulması, incelikle açılması, kesilmesi ve kurutulması gibi tüm aşamalar uygulamalı olarak gösterildi.
Eriştenin ardından düzenlenen turşu yapımı atölyesinde ise kış sofralarının vazgeçilmez lezzetinin asırlık formülleri ele alındı. Denizli Büyükşehir Belediye Başkanı Bülent Nuri Çavuşoğlu’nun eşi Nilgün Çavuşoğlu’nun da katıldığı etkinlikte; doğru fermantasyon süreçleri ve turşunun bozulmadan uzun süre saklanabilmesinin püf noktaları katılımcılarla paylaşıldı. Vatandaşlar, katkısız ve sağlıklı turşu kurmanın tüm detaylarını pratik yaparak öğrendi.
Sırada Geleneksel Reçel Yapımı Var
Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşlardan büyük ilgi gören atölye serisinin yeni durağı “Geleneksel Reçel Yapımı” olacak. Acı biber, erik ve mevsim meyvelerinin doğal aromalarıyla, geleneksel kıvam ve ölçülerde hazırlanacağı atölyede ev yapımı reçellerin tüm incelikleri uygulamalı olarak anlatılacak.
Kontenjanın sınırlı olduğu bu özel lezzet yolculuğuna katılmak isteyen vatandaşlar, başvurularını https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresi üzerinden online olarak gerçekleştirebilecek.
