Denizli’de 52 yıl önce çırak olarak gazoz fabrikasında çalışmaya başlayan Mehmet Hulusi Ay, 1972 yılında gazoz bayiliği aldı. 1992 yılında ‘Aysu Gazoz’ adı altında kendi gazoz fabrikasını kuran Hulusi Ay, muzdan, elmaya, armuttan, vişneye, portakaldan mandalinaya 10 farklı meyvenin aromasını kullanarak günde bin 350 şişe gazoz üretimi yapıyor. Talep gelmesi halinde yenilebilir tüm meyvelerin gazozunu yapabileceğini ifade eden Ay, “Denizli tekstil ve konfeksiyonda olduğu gibi gazoz üretimi ve tüketiminde de Türkiye’de ilk sırada yer alıyor. Ülkemizde toplam 30 gazoz fabrikası var. Bunlardan 5’i zaten Denizli’de. Denizlili gazoz içmeyi çok sever. Mayısta başlayan gazoz içme sezonu eylül ayı sonlarına kadar devam ediyor. Ancak evlerin artık kaloriferli olması, okulların yalıtımlı ve kış aylarında sıcak olması nedeniyle artık kış aylarında da gazoz tüketimi çok fazla düşmüyor” dedi. 'Aysu' ve 'Uluçam' markaları ile Muğla, Fethiye, Antalya, Denizli, Denizli'nin çevre illeri ve ilçelerine satış yaptıklarını belirten Ay, "1972 yılında çalışmış olduğum firmanın bayiliğini yapmaya karar verdim. Bayiliğini yaptığım ürünlerin satışını buradan Aydın ve Afyon'a kadar yapıyordum. Daha sonra bayiliğini yaptığım firmanın işverenleri ortaklıktan ayrılınca 1992 yılında kendi imalathanemde üretim yapmaya başladım. Bugün 650 metrekaresi kapalı olmak üzere toplam 2 bin metrekarelik alanda gazoz üretimi yapıyorum” dedi.
Farklı tatlar
Firma olarak yeniliklere açık olduklarını, gazozda çeşitliliği arttırmak için araştırmaya önem verdiklerini ifade eden Ay, "Denizli’de gazoz sade ve meyveli olmak üzere iki çeşit üretiliyordu. Biz bunu müşteriye farklı damak tatları da sunabilmek adına ürün çeşitliliğimizi arttırdık. Farikamda şimdi Sade gazoz ile limonlu, portakallı, armutlu, elmalı, vişneli, muzlu, çilekli, mandalinalı ve narlı içeceklerimizi tüketicinin beğenisine sunuyoruz. Tonik üretimimizde devam ediyor. Bunun yanı sıra armut ve elma karışımlı içeceği Türkiye'de ilk biz imal ettik" dedi. Özellikle limonlu gazozun Antalya ve Muğla'daki oteller tarafından tercih edildiğini anlatan Hulusi Ay, "Bu ürünümüz, fazlaca tüketilen ve sipariş alan bir ürün oldu. Ürünlerimizi tamamen devlet şekeri kullanarak üretiyoruz. Gazozda tatlandırıcı kullanılmasına karşıyım. Gazoz içmek Denizli’de kültürdür. Denizlililer gazozda damak tadını iyi bilir. Onun için kaliteden ödün vermeden, damak tadını da bozmadan, tamamen hijyenik bir ortamda gazoz üretimi yapmaya devam ediyoruz” dedi.
