2 ayda kuruyan Kale Biberini 11 günde kuruttular

banner1386

Denizli’nin Kale ilçesinde yaklaşık 600 dekar alanda yılda üretilen 2 bin 500 ton patentli ‘Kale Biberi’ni daha kısa sürüde kurutmak için çalışmalara başlayan ilçe gıda tarım ve hayvancılık il müdürlüğü ekipleri, defne ve kekik kurutma tesisinde biberi kurutmayı başardı.

KALE 11.09.2012, 09:30 01.02.2017, 13:05
2 ayda kuruyan Kale Biberini 11 günde kuruttular

Denizli’nin Kale ilçesinde yaklaşık 600 dekar alanda yılda üretilen 2 bin 500 ton patentli ‘Kale Biberi’ni daha kısa sürüde kurutmak için çalışmalara başlayan ilçe gıda tarım ve hayvancılık il müdürlüğü ekipleri, defne ve kekik kurutma tesisinde biberi kurutmayı başardı. Yapılan işlemle 2 ayda kurutularak satışa çıkartılan meşhur biberin kuruma süresi 11 güne düşürülmüş oldu. İlçe Tarım Müdürü Yüksel Sözgen, “Denizli merkez ya da başka şehirlerden gelenler iri Kale biberini kışlık kurutma için fazlaca alıyor. Kale biberi, normal şartlarda tüketiciler tarafından bütün şekilde iplere dizilip kuruması için dış ortama bırakılıp ortalama 2 ay içinde de kurumaktadır. Kale biberini hızlı ve kaliteli şekilde kurutmak için ilçemizde bulunan Ahmet Gözlükaya’ ya ait defne ve kekik kurutma tesisinde biber kurutma denemeleri yaptık. Yapılan deneme sonucu 10 gün normal şekilde dışarıda bekletilerek renginin tamamen kırmızıya dönüşmesi sağlanan biberler tohumları alındıktan sonra ikiye bölünüp kasalar içinde kurutma odalarına alınarak 1 gün içinde kaliteli bir şekilde kuruması sağladık. Yapılan denemede elde edilen sonuç sayesinde Kale biberi 10 günlük doğal kızarma süreci sonucunda 1 günde kurutma odasında hızlı kurutma ile tam 11 günde kaliteli bir şekilde kurutuldu. Bu sonuç sayesinde 2 ay olan kuruma süreci 11 güne indirmiş olduk. Deneme kurutma çalışmalarımızı tam bir standarda getirdiğimizde çalışmamızı çiftçilerimizle de paylaşacağız” dedi.
 
İlçe ekonomisine destek

İlçeye bağlı Demirciler, Alanyurt, Özlüce, Ortatepe, Gökçeören, Esenkaya, Çakırbağ, Ortaköy, Yenidere, Muslugüme, Künar, Narlı, Çamlarca ve merkezde biber üretiminin yapıldığını hatırlatan Kale Belediye Başkanı İsmail Yarımca,
taze biberin kilosunun toptan ortalama 1 liradan, perakende ortalama 1,5 liradan alıcı bulduğunu söyledi. Başkan Yarımca, “Yaş biber toptancılar tarafından üreticilerimizden tarlasında toptan satın alınıyor. Ürettiği ürününü biraz daha değerlendirmek isteyenler ise biberlerini ipe dizip kurutuyor. Bölgemizde bir dizi kuru biber yaklaşık 4 kilogram gelir. Çatı altlarında gölge yerlerde kurutulan biberlerin dizisi geçen yıl 7 lira ile 10 lira arasında satıldı. Biber ilçemizin ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Üreticisini de diğer ürünlere göre çok iyi paralar kazandırıyor. Tarım müdürlüğümüzün yaptığı deneme kurutma çalışmaları başarıyla devam ediyor. İlçemizdeki kurutma tesisini meşhur biberlerimizin kurutmasında da kullanabilirsek, kısa sürede kuruyan biberlerden üreticimiz çok iyi paralar kazanmaya devam edecektir” diye konuştu.
 

Kaynak: haberdenizli.com
Yorumlar (0)
Denizli Büyükşehir Belediyesi facebook twitter instagram youtube iletisim denizli buyuksehir belediyesi
17°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 17 Temmuz 2019
İmsak 04:05
Güneş 05:48
Öğle 13:15
İkindi 17:06
Akşam 20:32
Yatsı 22:07
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 69
2. Başakşehir 34 67
3. Beşiktaş 34 65
4. Trabzonspor 34 63
5. Malatyaspor 34 47
6. Fenerbahçe 34 46
7. Antalyaspor 34 45
8. Konyaspor 34 44
9. Alanyaspor 34 44
10. Kayserispor 34 41
11. Çaykur Rizespor 34 41
12. Sivasspor 34 41
13. Ankaragücü 34 40
14. Kasımpaşa 34 39
15. Göztepe 34 38
16. Bursaspor 34 37
17. Erzurum BB 34 35
18. Akhisar Bld.Spor 34 27
Takımlar O P
1. Denizlispor 34 72
2. Gençlerbirliği 34 70
3. Hatayspor 34 67
4. Osmanlıspor 34 62
5. Gazişehir Gaziantep 34 59
6. Adana Demirspor 34 58
7. Altınordu 34 57
8. Ümraniye 34 53
9. Boluspor 34 49
10. Altay 34 47
11. İstanbulspor 34 43
12. Adanaspor 34 37
13. Giresunspor 34 36
14. Eskişehirspor 34 35
15. Balıkesirspor 34 34
16. Afjet Afyonspor 34 30
17. Elazığspor 34 25
18. Karabükspor 34 0
Takımlar O P
1. Man City 38 98
2. Liverpool 38 97
3. Chelsea 38 72
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 70
6. M. United 38 66
7. Wolverhampton 38 57
8. Everton 38 54
9. Leicester City 38 52
10. West Ham 38 52
11. Watford 38 50
12. Crystal Palace 38 49
13. Newcastle 38 45
14. Bournemouth 38 45
15. Burnley 38 40
16. Southampton 38 39
17. Brighton 38 36
18. Cardiff City 38 34
19. Fulham 38 26
20. Huddersfield 38 16
Takımlar O P
1. Barcelona 38 87
2. Atlético Madrid 38 76
3. Real Madrid 38 68
4. Valencia 38 61
5. Getafe 38 59
6. Sevilla 38 59
7. Espanyol 38 53
8. Athletic Bilbao 38 53
9. Real Sociedad 38 50
10. Real Betis 38 50
11. Deportivo Alaves 38 50
12. Eibar 38 47
13. Leganés 38 45
14. Villarreal 38 44
15. Levante 38 44
16. Real Valladolid 38 41
17. Celta de Vigo 38 41
18. Girona 38 37
19. Huesca 38 33
20. Rayo Vallecano 38 32