Malzemeler;
300 gr tel kadayıf, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık, Dondurma (isteğe göre)
Muhallebi için;
5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 paket krem şanti
Kadayıfın hazırlanışı;
Kolay ufalanması için 4-5 saat önceden buzdolabı poşetinde derin dondurucuya koyun.
Donmuş kadayıfı paketin için ufalayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya tereyağını koyun ve kadayıfı ekleyin. Kısık ateşte kadayıfın rengi değişene kadar kavurun.
Kavrulan kadayıflara kavrulmuş fındık ya da cevizi ve 3 yemek kaşığı şekeri ilave edin. 2-3 dakika bu şekilde kavurun ve soğumaya bırakın.
Muhallebinin hazırlanışı;
Sütü tencereye koyun. İçine şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Bunları karıştırın ve göz göz oluncaya kadar ocakta pişirin.
Soğumaya bırakın ve ılımaya başlayınca krem şantiyi katıp mikserle çırpın ve bir kenarda bekletin.
Kavurduğunuz fındıklı kadayıfların yarısını yayvan ve düz bir cam kaba yayın. Üzerine, çırptığınız muhallebiyi dökün ve spatulayla düzeltin. Kalan kadayıfları da muhallebiyi tamamen örtecek şekilde üzerine ekleyin.
Buzdolabında iyice soğuduktan sonra isterseniz bir top dondurmayla birlikte dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
