HABERDENİZLİ.COM
Denizli Baklan'da Her yıl olduğu gibi bu yılda bağlardan toplanan kara üzümleri çiğnenerek, Çıkan üzüm suyu ise 150 derece sıcaklıkta kazanlarda kaynamaya alındı.
Mahalle sakinlerinde Havva Gerboğa ve Arzu Çil “Üzüm suyunu 5 saat gibi uzun bir süre kaynatıldı. Pekmez yapımı hakkın bilgi veren Gerboğa ve Çil, İçine bir tas, pekmez toprağı atarak, Birlikte kaynamaya bırakırız daha sonra soğutulan pekmezler sofralarımıza gelmeye hazır hale geldiğini belittiler”.
Pekmez üreticileri yaklaşık “4 kg üzümden 1 kg pekmez çıkar yapım aşaması çok zahmetlidir fakat şifa kaynağıdır. Nezle, grip için şifadır Kışın Vücudu güçlendirir. Sabah ve akşam yemeklerimizin vazgeçilmezidir” dediler.
