banner915
1136 Okunma
Sıcaklarda Aman Dikkat
Bu sebeple Hastanelerin acil servisleri zehirlenmeler sebebiyle ayrı bir yoğunluk yaşar, Gıda kontrollerinin tam yapılamadığı, yiyeceklerin açıkta unutularak tekrar yenildiği yaz aylarında risk dahada büyüyor.

Bu zehirlenmelerin en önemli nedeni tüketilen gıdaların sıcak altında unutularak daha sonra tekrar yenmesinden kaynaklanıyor.

Gıda Zehirlenmesi Neden Olur

Gıda zehirlenmesinin yaz aylarında daha sık görülmesinin nedeni, yemeklerin uygun ortamlarda ve sıcaklıklarda saklanmamasıdır. Dikkatsizlik ve unutkanlıkla buzdolabına konulmayan yiyecekler, birkaç saat açıkta bırakılmış süt veya uygun çözdürülmemiş et nedeniyle kişiler kendilerini bir anda hastanede bulabilir. Besinlerin içerisindeki zararlı bakterilerin tüketimi ile ya da bakterilerin ürettikleri zehirli maddelerin besinlere bulaşması ile gıda zehirlenmeleri meydana gelir. Besinlerin satın alındıktan sonra uygun şekilde saklanması, pişirilmesi, soğutulması gıda zehirlenmelerinin oluşmasını engeller. 

Hangi Besinlerde Risk Var

Özellikle yazın riskli yiyecekler grubuna giren besinler; et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, patates, salata sosları, pirinç ve çeşitli tahıl ürünleri, mayonez, deniz ürünleri ve meyvelerdir. 

Eğer Zehirlendiyseniz Nasıl Anlarsınız?

Eğer Yemek sonrası kişi kendisinde bu belirtiler başlıyorsa, karında kramplar, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve yüksek ateş hissediyorsa gıda zehirlenmesi geçiriyor olabilir. Ateş görülmeyen gıda zehirlenmeleri genelde 5–6 saat sonra son bulur. Ateşli gıda zehirlenmeleri ise daha uzun süre devam eder.

İlk Müdahale Olarak Ne Yapmalı?

Besin zehirlenmesi olduğundan şüphelenen kişiler mümkün olduğunca kaybettiği sıvıyı ve minerali yerine koymalı. Bolca su içmeli, gazı çıkarılmış mineralli su (soda), yüksek tansiyon problemi yoksa tuzlu ayran,çay tüketilmeli. Aldığımız sıvının vücutta kalmasına yardımcı olmak için şeker hastalığımız yoksa haşlanmış patates, sade galeta, pirinç lapası, kabuğu soyulmuş elma, muz yiyebiliriz. Bu yaptıklarımıza rağmen şikayetlerimiz azalmıyorsa, artıyorsa, dışkıda kan görürsek, belirtilere baş dönmesi, çift görme eklendiyse kesinlikle en yakın sağlık kuruluşuna müracaat edilmeli.

Gıda Zehirlenmesi Yaşamamak İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Yiyecek, içecek ve tüm besin maddelerini ele almadan önce eller mutlaka iyice yıkanmalıdır.
Yiyecekler buzdolabında uygun şekilde saklanmalı, et ve sebzeler birbirine temas etmemelidir.
Çiğ tüketilecek sebze ve meyveler akan su altında iyice yıkandıktan sonra tüketilmelidir.
Yemek sonrası tüm gıda maddeleri dolaba geri kaldırılmalıdır.
Pişen besinler yine dışarda serin bir yerde soğumaya bırakılmalı sıcakta bekletilmemelidir.
Yemekler ağzı açık olarak bekletilmemelidir.
Artmış yiyecekler buzdolabında 24 saatten fazla bekletilmemelidir.
Et, tavuk ve balıklar iyi paketlenmiş bir şekilde buzdolabına konulmalıdır. Paketten sızacak et sularının başka bir besine teması gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Etler akan su altında ya da buzdolabında çözdürülmelidir. Açık ortam et çözdürmeye uygun değildir.
Çözdürülen et hiçbir şekilde tekrar dondurulmamalı ve tüketilmelidir.
Buzdolabına yerleştirilecek besinlerin birbirine temas etmeyecek şekilde yerleştirilmesi sağlık için önemlidir.

haberdenizli.com

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.