banner915
483 Okunma
ÇOCUKLARDA HAZIR GIDALARA DİKKAT!

Denizli Devlet Hastanesi Çocuk Gastroenteroloji Hepatoloji ve Beslenme Uzmanı Dr. Mahya Sultan Tosun, özellikle Sıvı bitki yağlarının hidrojen ile ısıtılması sonucu oluşan trans yağların, günümüzde ticari olarak hazırlanan pek çok gıdada kullanıldığını belirten Tosun , özellikle çocukların çok fazla tükettiği kraker, cips, patates kızartması, hazır kurabiye ve kekler, bisküvi, çikolata ile poğaçalarda trans yağın bulunduğunu ifade etti. 

Tosun, trans yağların özellikle çocukların çok tükettiği hazır gıdalarda kullanılması sebebiyle aileleri uyararak; çocuklarda erken yaşlarda doğru beslenme alışkanlığının kazandırılması gerektiğini söyledi. Tosun: “Annenin diyeti anne sütündeki trans yağ asit miktarını etkilemektedir. Annenin kısmi hidrojenize edilmiş yağları yüksek oranda tüketmesi anne sütündeki trans yağ asit oranını arttırırken, annenin Akdeniz diyeti ile beslenmesi bu oranı oldukça azaltmaktadır. Bu nedenle çocuklarını emziren annelerin, beslenmelerine daha çok dikkat etmeleri gerekmektedir. Kısmi hidrojenize edilmiş yemeklik margarin ve şorteningler (unlu mamul yağları), hazır yiyecekler (fast food gibi) ve unlu fırın mamulleri gibi gıda maddelerinde, çikolata ve benzer diğer ürünlerde yüksek miktarlarda bulunmakta, özellikle de bu ürünler çocuklar tarafından yüksek oranda tüketilmektedirler. Beslenme alışkanlığı ve besin tercihi çocuk yaş grubunda şekillendiğinden bu gıdaların erken yaştan itibaren tüketilmeye başlanması ciddi risk oluşturmaktadır. Tüketilmesi planlanan tüm ürünlerin etiketlerindeki trans yağ asitleri miktarına bakılmalı ve yüksek oranda trans yağ asidi içeren ürünler kullanılmamalıdır. Bir ürünün etiketinde sadece şortening-unlu mamul yağı yazıyorsa bu ürün tüketilmemelidir. Eğer ürün etiketinde %100 bitkisel yağ ya da saf tereyağı yazıyorsa bu ürün tercih edilebilir.
Sonuç olarak ülke, toplum, birey ve en önemlisi de anne ve babaların bu konuda daha duyarlı olması gerekmektedir” dedi.
uyarılarında bulundu.

haberdenizli.com

Son Güncelleme: 30.03.2015 11:31
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.