banner915
267 Okunma
Acıpayam'da Bir Gelenek Kadınlar İşbaşında
Acıpayam'da yıllık tüketilen bulgur genellikle kadınlar tarafından kaynatılıyor.  Acıpayam'da kadınlar, komşuları ile bir araya gelerek buğday kaynatmaya başlıyor.Buğdayın iyice yıkanmasından sonra büyük kazanlarda kaynatılması ile hazırlanan bulgur, daha sonra sofralarda yerini alıyor. Günün erken saatlerinde kalkarak yapılan hazırlıkların ardından kaynatma işlemine geçiliyor.  Büyük kazanlarda kaynatılan buğday, suyunu çekmesi ile dinlendirmek için yerlere serilen örtülerin üzerine aktarılıyor.  Burada soğuduktan sonra kurutulmak için taşınan buğday,  başka yere seriliyor. Kuruması için tırmık veya el ile karıştırılan buğday sonrasında ise değirmenlerde öğütülerek bulgur haline getiriliyor.  Bulgur kaynadıktan hemen sonra badem ceviz gibi kuruyemişlerle yeniyor.

haberdenizli.com

Son Güncelleme: 23.08.2016 17:21
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.