Türkiye’nin en büyük alabalık üreticisi unvanına sahip Özpekler Su Ürünleri’ne ait yavru tesislerinde alabalıkların sağımı ve yumurta dölleme işlemi, bayıltılıp el masajıyla yapılıyor. Yapraklı Barajı bölgesinde bulunan yavrulama tesisinden gerçekleştirilen işlemde anaç alabalıkların narkozla bayıltıldığını ifade eden Özpekler Su Ürünleri Personel Müdürü Osman Özpek, çiftlikte anaç balıktan yavru alabalığa, yavru balıktan porsiyon, yani tüketim ağırlığına kadar alabalık üretimi yaptıklarını söyledi. Bir yıl önce beslenip hazırlanan üreme mevsiminde yumurtaları olgunlaşan dişi anaçların, kuluçka ünitesindeki havuzlara alınarak sağıma hazırlandığını ifade eden Özpek, "Görevli personel tarafından anestezi uygulanarak bayıltılan anaç balıklar el masajı yöntemiyle yumurtaları sağılıyor. Damızlık balıkların da aynı yöntemle spermleri sağılıyor. Geçen yılın Aralık ayı ortalarında başladığımız sağım işlemi Şubat ayı sonuna kadar sürecek. Toplamda 6 bin adet anaç ve damızlık alabalığın sağımı yapılacak. Sağımdan sonra dişi balık yumurtalarıyla erkek balık spermleri karıştırılarak bir saatlik bir bekleme sonunda döllenme işlemi tamamlanıyor. Döllenen binlerce yumurta elden geçirilerek ölü yumurtalar ayıklanıyor. Daha sonra 33 günlük kuluçka döneminin ardından yumurtalardan çıkan larvalar 15 gün sonunda yüzmeye başlıyor ve bu yavru balıkların yemlenmesine başlıyoruz." Dedi.
18 milyon alabalık yumurtasından 15 milyon yavru balık üretiliyor
Alabalık yetiştiriciliğini, balık çiftliği ve kafes balıkçılığı olarak iki şekilde yaptıklarını ifade eden Özpek, Yapraklı Barajı altı Dalaman Çayı üzerinde kurulu çiftlikte yılda 18 milyon balık yumurtasından yaklaşık 15 milyon yavru alabalık ürettiklerini söyledi. Üretilen yavru balıkların tamamını kendilerine ait 8 çiftlikte yetiştirdiklerini belirten Osman Özpek, “Tek tek anaç alabalıklardan sağarak döllediğimiz ve elde ettiğimiz yavru alabalıkları 12 aylık bakım döneminden sonra, porsiyon ağırlığına geldiğinde, İzmir Yolu üzerinde bulunan fabrikamızda işleyerek ihracata hazır hale getiriyoruz. Bir dişi anaç alabalıktan ortalama 2 bin 500 ile 3 bin adet arası yumurta elde ediyoruz. Çok fazla alabalık ihtiyacımız olması nedeniyle dışarıya yavru balık veya porsiyonluk balık satışı yapmıyoruz. Anaç balıklardan sağdığımız yumurtaları erkek balıkların spremleriyle dölleyerek yumurtadan çıkmalarını sağlıyoruz. 12 ay boyunca da çocuk büyütür gibi balıklarımızı büyültüp işlenmeye hazır hale getiriyoruz” dedi.
